Wat is die beste en gesondste olie vir braai

inhoud

• Gesonde braai
• Beste en gesondste olie vir diepbraai: eienskappe
• Die beste en gesondste olie vir braai
• Afsluiting

Gesonde braai

Eerstens is die braai nie die gesondste kookmetode nie. Dit moet egter nie verban word nie, want dit maak van tyd tot tyd ons leweroefening. Wat oorweeg moet word vir gesonde braai, is temperatuur en tydsberekening. Diepbraai behels die verwarming van groot hoeveelhede vet tot `n diep braaitemperatuur van 350-375 grade F, en dan baie vinnig kos in sulke vet kos. Enige hoër diepbraaitemperatuur sal selfs die beste olie vir diepbraai verbrand, enige laer diepbraai temperatuur sal kosse met olie binnedring, wat hulle swaar maak om te verteer. Gesonde braaistyd moet baie kort wees, sodat die kontak tussen die kos en die olie nie te lank is nie.

Om die. Te kies beste en gesondste olie Vir diepbraai, moet jy die volgende eienskappe oorweeg:

• rookpunt: die diepbraai temperatuur waar die olie begin versleg. Dit moet hoër as 350 grade F wees vir gesonde braai
• stabiliteit: die weerstand teen oksidasie wanneer dit verhit word tot diepbraaitemperatuur
• teenwoordigheid van vette: versadig vette is stabiel in die braai, maar is skadelik vir ons kardiovaskulêre stelsel en cholesterol, monosaturated Vette is ook taamlik stabiel, maar baie meer gesonde, poli-versadigde vette moet vermy word omdat hulle skadelik raak by die braadtemperatuur
• smaak: die mildste hoe beter
• gehalte: Die diepbraaiolies wat ons lys, moet suiwer en koud gedruk word om die gelyste eienskappe aan te bied

Kom ons noem nou die beste en gesondste olies vir diepbraai volgens bogenoemde eienskappe:

Olyf olie

voor-: ryk aan mono-onversadigde vette, rookpunt van 375-410 grade F, ryk aan antioksidante, dus baie stabiel, voeg voedingstowwe by voedsel. Kan ook vir die vel gebruik word.

nadele: intense smaak

Klapperolie

voor-: een van die stabielste, rookpunt van 350 grade F

nadele: 92% versadigde vette, kenmerkende smaak wat nie goed met alles gaan nie

Grondboontjie-olie

voor-: ongelooflike neutrale smaak, wat dit perfek maak vir diepbraaistyktes - rookpunt van 446 grade F - dit absorbeer nie geure nie, so jy kan verskeie kosse in dieselfde olie braai.

nadele: ryk aan poli-onversadigde vette, dus kwesbaar vir oksidasie

ghee (nie `n olie nie, dit is `n dierlike vet, maar baie goed vir die braai)

voor-: rookpunt van 375-485 grade F, ryk aan vitamien A

nadele: ryk aan versadigde vette, as dit tuisgemaak word, kan dit nie behoorlik afgeroom word nie, en dus sy hoë rookpunt verloor. As jy belangstel om meer te weet oor ghee, kan jy hierdie artikel raadpleeg.

Wat is die beste en gesondste olie vir diepbraai? Al die olies wat ons gelys het is goed vir `n relatief gesonde braai. Elkeen van hulle kan vir verskillende soorte kosse gebruik word. Volg ons riglyne oor die braai temperatuur en eet nie te veel gebraaide kosse nie.

As jy graag soortgelyke artikels wil lees Wat is die beste en gesondste olie vir diepbraai, Ons raai u aan om ons kos te blaai drink kategorie.